Kiemen, bommetje vol gezonde voedingsstoffen!
Kiemen, ook wel spruiten genoemd, zijn de uitlopers van zaden. De kiem bevindt zich in feite tussen het zaad en de jonge plant in. Dit is het meest vitale stadium.
In slechts een paar dagen vindt deze ontwikkeling van zaadje naar de kiem plaats. De hoeveelheid gezonde voedingsstoffen in de kiemen is bijna niet te evenaren.
Kiemen bevatten grote hoeveelheden antioxidanten. Antioxidanten is een verzamelnaam voor een breed scala aan stoffen die aanwezig zijn in groente en fruit. Denk hierbij aan vitamines (E en C), mineralen, spoorelementen als selenium, zink en bioactieve stoffen. Antioxidanten maken zogenaamde ‘vrije radicalen’ onschadelijk in ons lichaam. Dit zijn agressieve stoffen die in ongunstige gevallen schade kunnen berokkenen aan onze cellen en weefsels. Ook zijn er aanwijzingen dat vrije radicalen een rol spelen bij verouderingsprocessen.
Je kunt kiemen heel makkelijk toevoegen aan je eetpatroon. Door bijvoorbeeld kiemen op een cracker te doen met wat hummus, sla en avocado. Maar ook in een gezonde salade zijn ze een smakelijke toevoeging. De mogelijkheden zijn eindeloos. En ze zijn een hele gezonde toevoeging aan je eetpatroon.
💚
Tip: Je kunt tegenwoordig ook allerlei kiempotjes en kiempakketten krijgen waarmee je zelf je kiemen kunt kweken. Enorm leuk om te dienen zo heb je ze altijd voorhanden.
